har-det-genz-10.html
11 FVM December 2015
11 / 32
bety
der
, at kantinekunderne køber mere ind, og det har
givet os en omsætningsfremgang på 10 pct. i denne kundegruppe. peder arnt oplyser videre, at der er sket en udvikling med et kvalitetsløft i mange virk- somhedskantiner, der i dag fungerer som, hvad han kalder små restauranter med kokke ansat til at lave menuer på højt niveau. - ved fx at tage velfærdprodukter ind, kan virksomhederne bruge det som led i deres pro- filering over for kunder og medarbejdere. på den måde signalerer de, at de har taget aktivt stilling til dyrevelfærd. og netop dyrevelfærd, har vi kunnet mærke i firmaet, at der er kom- met meget fokus på i de senere år, fortæller pe- der arnt. et af de velfærdsprodukter, genz
kød mar- kedsfører, er ?erkræ fra gråsten unghanen & landkyllingen, der har fået flere priser for sine produkter. - når man selv har en holdning til dyrevel- færd, er det rart at kunne sælge produkter, der bare er i orden, som fx ?erkræ fra gråsten, si- ger peder arnt. kød med høj sporbarhed en anden af genz køds tætte samarbejdspart- nere er himmerlands kød, der bl.a. er kendt for at lægge vægt på dyrevelfærd, sporbarhed og en høj kvalitet. frilandsgrisen fra danish crown indgår også i sortimentet fra genz kød, ligesom slag- ter lampe er en stor leverandør til virksomhe- den, når det gælder pølser og pålæg. - genz kød sælger også udenlandsk kød pro- duceret i australien og canada, oplyser peder arnt, fordi prisen og kvaliteten på kødproduk- ter fra fritgående dyr fra de to lande er i orden. den positive udvikling, som genz kød op- lever i både restaurations- og kantinesektoren, betyder, at virksomheden ikke har aktuelle pla- ner om at opsøge nye kundegrupper som fx slagterforretninger. peder arnt påpeger i den forbindelse, at det ville være svært for genz kød at tage nye kun- degrupper ind i større mængder, da der ikke er de store udvidelsesmuligheder for firmaet i den fredede kødby. med en placering i fredede bygninger i den hvide kødby har genz kød ikke de store udvidelsesmuligheder. modningsrum hos genz kød. et af de velfærdsprodukter, genz kød markedsfører, er ?erkræ fra gråsten unghanen & landkyllingen. peder arnt er én af tre medejer af genz kød a/s. han har ansvar for indkøb og salg. portræt tema : optakt til foodexpo 2016 · fødevaretrends i 2016 11 10 fødevaremagasinet december 2015
ost-med-der-12.html