blev-til-som-14.html
09 FVM Oktober 2015
15 / 32
lørdag 19.
december
6 ?15 søndag 20. december 8 ?15 mandag 21. december 6 ?15 tirsdag 22. december 6 ?17 onsdag 23. december 6 ?17 d. 24, 25, 26. december lukket søndag 27. december 8 ?13 mandag 28. december 6 ?15 tirsdag 29. december 6 ?17 onsdag 30. december 6 ?17 torsdag 31. december 6 ?12 se alle åbningstider på inco.dk bemærk: udvidede åbningstider åbningstider jul & ny tår giv dine kunder en glædelig jul & et godt nytår ? med varer fra inco butikken har åbent alle ugens dage resten af året ! undtagen d. 24., 25., 26. dec. (og 1. januar) vi glæder os til
at se dig! stor vægt, fremhævede erik michelsen om per christoffersen, der blev optaget i københavns slagterlaug i 2009. mønbo og udlært hos slagteren i stege per christoffersen er vokset op på møn. som
stor dreng havde han tjansen som opvasker hos den i branchen velkendte slagter og kok i stege, stig larsen. og han blev siden udlært i slagter- faget samme sted. i år 2000 blev han ansat som slagtersvend hos slagtermester flemming christensen på damhustorvet. her blev han kæreste med sin nuværende hustru lena, der dengang var slag- terlærling i butikken. da flemming christen- sen så for ni år siden valgte at afstå butikken, var det unge slagterpar, lena og per christof- fersen, de oplagte kandidater til at tage over og køre slagterforretningen videre, hvilket de har formået i bedste stil. flere yngre familier er flyttet til rødovre det var en populær butik, som kørte godt, vi overtog. samtidig havde vi fordelen af at ken- de kunderne i forvejen. så der er ikke lavet ra- dikalt om i vores indretning af butikken el- ler på dens koncepter. men der er selvfølgelig sket en løbende tilpasning af produkterne i for- hold til kundekredsen og dens ønsker. de sene- ste par år har vi blandt andet fået en del yngre familier med børn, som er flyttet til kommu- nen, og det er vi bestemt tilfredse med, smiler per christoffersen, der også gerne fremhæver et voksende salg af færdige salater og kartoffel- retter til det ferske kød. følger årstiderne grillsæsonen er ved at være slut. til gengæld laver vi en lang række forskellige supper, som er meget efterspurgte. og så har vi løbende en del arrangementer med mad ud af huset, hvad enten det er til familiefester eller større firma- fester, siger per christoffersen, som oplever, at der omsider er ved at være grøde i udviklingen. tendensen er, at folk er blevet mere bevidste om råvarer af god kvalitet, man lægger vægt på at få en personlig faglig betjening, og så spiller det en rolle for mange af vores kunder, at man kan få råvaren eller pålægget i præcis den mængde, der passer til ens behov, slutter per christoffersen. pia allerslev overrækker diplomet ? masser af mennesker er mødt op foran og i butikken for at fejre slagtermesteren og få smagsprø- ver på de mange hjemmelavede delikatesser. portræt tema : kød, fisk, ost, delikatesser og økologi 15 14 fødevaremagasinet oktober 2015
til-fobian-med-16.html
