det-fiskeriskolen-der-17.html
02 Fiskehandleren - September 2015
18 / 20
18
fisk
ehandleren nr. 2 / sept 2015 thyborøn l thorsminde l hvide sande friskere fisk direkte fra nettet... frisk fisk leveret med posten fra osuma
.dk frisk fisk er blevet trendy. osuma.dk har
siden decem- ber testet interessen for at købe frisk fisk hos deres kun- der i aarhus og har nu åbnet op for levering af frisk fisk til kunder i hele danmark. den stigende interesse for frisk fisk bekræftes af landbrug & fødevarer, som i rapporten ?fødevaretrends for år 2015? oplyser, at danske forbruge- res interesse for fødevarer, ernæring og sundhed er sti- gende. forbrugerne vil have rigtig mad uden tilsætnings- stoffer og forarbejdning. inte- ressen kan allerede nu mær- kes på salget af autentiske fødevarer som fx æg, smør og frisk fisk. den sun- de mad skal også være nem at få fat på, og derfor vil den nye trend også kunne mærkes på den online dagligvarehan- del samt på salget af måltidsløsninger som måltidskasser. fdih (foreningen for dansk internet handel red.) kunne i september 2014 fortælle, at e-hand- len på dagligvarer, mad og drikke nåe- de sit hidtil højeste niveau i august sid- ste år og udgjorde 7 % af handlerne på nettet i danmark. osuma.dk bekræfter den stigende interesse for online dag- ligvarehandel, men også at kundernes efterspørgsler ofte går på muligheden for at få leveret varer, som indgår i sunde og nem- me måltider ? deriblandt frisk fisk. osuma.dks fi- skesortiment byder på alt fra hele fisk, fiskefile- ter, skaldyr og rejer samt diverse røgvarer. fisken fra osuma.dk fanges primært i farvandet ud for hanstholm i thy og landes hver dag på havnen i hanstholm, hvor man finder danmarks største fiskeauk- tion. osuma.dks leverandør i hanst- holm, hjem-fisk, køber, tilbereder og formidler fisken og sørger for, at den bliver pakket i termokasser med is, så den holder sig frisk under fragten med post danmark. osuma.dk har eksisteret siden 2007 og kan i dag levere dagligva- rer ud til 4,5 mio. danskere i samarbejde med udvalgte superbrugsen og kvick- ly butikker, hvor dagligvarerne stammer fra. varerne fragtes i osuma.dks egne køle- og frysebiler eller leveres i termo- emballage i samarbejde med post dan- mark. kunderne kan desuden optjene coop-points, hver gang de handler hos osuma.dk. kilde: mynewsdesk langsand laks trodser problemer med bakterier langsand laks er snart klar til at slag- te fisk igen efter en vanskelig periode, hvor problemer med bakterier har for- sinket produk- tionen. landbaseret opdræt foregår i store tanke, hvor fi- skene lever, fra de er små, til de slagtes uden at komme i kontakt med havet. metoden er mere skånsom mod miljø- et end traditionelle brug. produktionen har været sat på hold siden oktober sid- ste år, hvor bakterieproblemerne førte til, at man måtte desinficere det recir- kulerede anlæg. udfordringen er nu løst takket være ny teknologi, og langsand laks forventer at producere 150 ton i år, mens mængden skal stige til mel- lem 800 og 850 ton næste år. langsand laks har eksisteret siden 2010 og er det første af to landbaseret lakseopdræt på den jyske vestkyst, hvor danish salmon også har hjemme i hjørring. en kreds af nordiske investorer planlægger des- uden at opføre et anlæg til kingfish og laks i hanstholm næste år under navnet sashimi royal. når landbaseret akvakul- tur for tiden skyder frem over hele ver- den, skyldes det, at metoden er mere skånsom for miljøet end eksempelvis havbrug, da man kan rense og genbru- ge vandet, der føres ind i tanke, hvor fi- skene lever. dermed udleder man min- dre spildevand og undgår sygdomme som lakselus. kilde: fødevarewatch greenpeace giver royal danish fish et stort millionhug royal danish fish må konstatere, at virk- somhedens ål er faldet i værdi. - vi har tjent penge hvert år de seneste 12 år, og det har vi ambitioner om at gøre igen. vi vidste du at ?
har-det-hun-19.html