har-honning-med-10.html
DH September 2015
11 / 20
danske havecentre 11 er du vild
med
ægte
chokolade
?
chokolade
mageren mikkel friis-holm kunne i hele og halve timer underholde i den rela- tivt ukendte
chokolade
verden, som enhver story teller nemt kan blive helt væk i.
det
viser sig nemlig, at en kakaobusk-plantage ikke er sortsren og derfor har mikkel brugt nogle år på at udvælge sorter ud fra smag, fået buskene po
det
og kan nu lave
chokolade
på ni forskellige sorter af kakao. desuden ligger al
chokolade
magten på ganske få hænder i verden, hvilket gør, at næsten al
chokolade
i princippet smager ens.
det
har mikkel viet sit liv til at lave om på! i processen
med
fremstillingen af
chokolade
fra kakaobønner, skal massen igennem en fermentering. på standen kunne man smage, hvor stor forskel der er på
chokolade
afhængigt af, om
det
er fermenteret to eller tre gange. faktisk minder
det
rigtig meget om den måde, man behandler de forskellige druesorter til forskellige typer af vine. har du derfor kunder, som godt vil give en høj pris (ca. 80 ? 90 kr. for 100 g) for vidunderlig koncentreret og meget spændende
chokolade
, så bør du tage fat på den rare
chokolade
mager og få produkterne på hylden. ønsker du at stifte nærmere bekendtskab
med
produkterne, kan man købe dem i hans webshop. www.friis-holm.dk batik bliver
det
nye ?sort? far out into nature designerparret fly og helsted havde i efterårets udgave af formland udsmykket hele gården, der binder hallerne sam- men.
med
inspiration fra flere af tidens urbane trends, der også omfatter guerilla gardening, skal hver en lille udendørs plet de- koreres
med
vildt udseende planter, der tillige gerne skal være spiselige eller hjemmehørende. tilbehør til brug i køkkenet, møbler i rå og rustik nature stil og masser af miks af gammelt og nyt. farverne er tone i tone og skal skabe ro og afstressende atmosfære. farverne er: jord, terracotta, grå, grøn, koral, pink og aubergine. materialerne er: træ, beton, sten, betal, læder, glas og græs.
hele-med-den-12.html