annika-hun-til-14.html
02 FVM Februar 2015
15 / 40
- vi
har
bakket hende op ved fx at give hende den nødvendige tid til
træningen, selv om det var i måneden op til jul, hvor vi har allermest travlt. det har også været nemt at lære annika
op, fordi hun interesserer sig meget for mad og er modtagelig for at lære noget nyt. - hun vil ganske enkelt vide alt om kød, fortæller leif tranholm. valgte kokkefaget fra som detailslagter har annika kunnet gøre sin hobby og interesse for mad til sit arbejde. - oprindeligt overvejede jeg at blive kok, men valgte at i stedet detail- slagter. man behøver nemlig ikke at være kok for at beskæftige sig med fødevarer. jeg synes, at slagteruddannelsen er en fin blanding af madlav- ning i kombination med, at man får stor viden om kød og dyr, forkla- rer annika og tilføjer: - det er rigtig godt ved uddannelsen til detailslagter. å bne døre for annika med en sølvmedalje ved svendeprøven og et dm i skills står mange døre formentlig åbne for annika i branchen. hun har været glad for sin elev- tid hos slagter ole, men er klar til nye udfordringer. - jeg har været her i tre år og vil godt prøve noget nyt, for det kunne være spændende at se faget fra andre synsvinkler, end jeg har været vant til, så planen er at finde en ny arbejdsplads; gerne i københavn, under- streger annika. 1 finalisterne i dm i skills for detailslagtere på scenen. 2 annika gunneklev sammen med undervisningsminister christina antorini ved overrækkelsen af dm-diplomet. 3 øvelse gør mester. det ved detailslagter annika gunneklev alt om. hun blev nummer et i dm i skills i januar for detailslagtere. dm i skills 2015: danmarks bedste detailslagter har madlavning som hobby tekst: eivind sønderborg johansen 1 2 3 portræt tema : foodservice, catering og mad ud af huset 15 14 fødevaremagasinet februar 2015
den-juni-til-16.html