til-kantineprisen-har-7.html
10 November 2014
8 / 32
aktuelt 8 føde
var
emagasinet november 2014 turbinehallen i aarhus lagde lokaler til
den store fødevaredag arrangeret af organisationen land- brug & fødevarer tirsdag den 28. oktober. pro- grammet var langt og indholdsrigt med start fra
morgenstunden. der var emner som ?måltider med mening?, ?den danske forbruger?, ?food- service?, ?forbrugertrends inden for frugt- og grønt og kød?, ?fremtidens køddisk?, ?økolo- gi i storkøkkener? m.m. uddeling af priser livsstilsekspert christine feldthaus var hyret ind til at byde velkommen på dagen og til at overrække de mange priser sammen med direk- tør i landbrug & fødevarer flemming nør-pe- dersen. med godt humør udgjorde de to et godt parløb og udviste topform, og begge kunne sik- kert bruges til stand-up i andre sammenhæn- ge. - svin er protein, sagde christine feldthaus bl.a. og lagde absolut ikke skjul på sin kærlig- hed til slagtere. i alt 4 priser blev uddelt sidst på fødevare- dagen. der var overrækkelse af kantinepri- sen, store smagedagsprisen, slagterprisen og frugt- og grønt prisen. vinderen af kantine- prisen 2014 blev liselotte kira gregers ander- sen fra bdos kantine i århus. kantinen drives af cheval blanc. der var ikke megen tvivl hos juryen til kantineprisen 2014, efter de havde været på uanmeldte besøg i de nominerede kan- tiner. med sine klare holdninger til kvalitet, rå- varer og smag og sit store engagement omkring at skabe en bæredygtig og spændende kantine, hed det i motiveringen. - hvis det var mulig, ville jeg helst hente alle råvarerne i skoven, ud- talte liselotte kira gregers andersen. store smagedagsprisen 2014 gik til inger er- furt kristensen fra børnehuset lynghøjen i sejs ved silkeborg. blandt et stærkt felt af nomi- nerede blev vinderne af frugt- og grøntprisen 2014 fundet. vinderne blev rema1000 på rosenørns allé på frederiksberg og kvickly i skive. frugt og grøntafdelingerne vandt i hver deres kategori: ?bed- ste frugt- og grøntafdeling i dis- count? og ?bedste frugt- og grøntaf- deling i et super- eller hypermarked?. vinderen af årets slagterpris 2014 slagtermester peter olsen fra frederiks- havn tør holde fast i de gode traditioner, og samtidig give kunderne nye muligheder - uden at gå på kompromis med kvaliteten. derfor vandt han årets konkurrence. der var store klapsalver og flotte hyldesttaler, da slagtermester peter olsen fra emilievejs slag- terforretning i frederikshavn blev kåret som vinder. peter olsen vandt over de tre andre no- minerede - deriblandt jens slagter fra kultorvet i københavn, da pointene var talt op efter en onlineafstemning blandt kollegaer i branchen og slagterprisens jury. begge parters points talte 50 pct. i følge seniorkonsulent hos landbrug & fødevarer, vickie kristensen, forstår peter olsen at holde fast i traditionerne og alligevel at være nytænkende og sætte fokus på produk- ter og måltidsløsninger. han afholder temada- ge om alt fra fedtfattig kost til ?sådan laver du dine egne pølser?, og han har fat i næste gene- ration af forbrugere, som han også holder kur- ser for i ferierne. han er en af de slagtere, der fremtidssikrer slagterfaget via sine mange gode initiativer. - peter olsen åbner sin butik lørdag morgen kl. 6.00. de fleste ville mene, det var tåbeligt tidligt, men kunderne strømmer til for at købe peters leverpostej, og ender med at få købt meget mere end leverpostej. læs og se mere fra fødevaredagen på www. goderaavarer.dk peter olsen fra emilievejs slagterforretning i frederikshavn blev hædret sammen med personalet og familien. peter olsen vandt slagterprisen tekst: per aaskov karlsen direktør fra danske slagtermestre torsten buhl lykønskede peter olsen med slagterprisen 2014.
slagterprisen-olsen-peter-9.html