til-kan-den-3.html
09 Oktober 2014
4 / 32
4 fødevaremagasinet oktober 2014 aktuelt fødevareminister dan jørgensen (s)
til
kende- gav i april i år, at hans ministerium i samarbejde med svineslagterierne
vil
reducere udgifterne
til
den offentlige kontrol med 25 mio. kr. en kon- trol, der samlet koster svine-, kreatur- og ?er- kræslagterierne 250 mio. kr. årligt. besparelsen på 25 mio. kr. er baseret på kon- klusionerne i en rapport bes
til
t af ministeriet hos konsulentvirksomheden pa consult. 10 forslag
til
besparelser rapporten skitserer 10 initiativer på seks ind- satsområder, hvor
det
skulle være muligt at hen- te besparelser.
det
er initiativer, der s
til
ler krav
til
både virksomheder og fødevarekontrol. eksempelvis peger rapporten på ?at arbej
det
med at udarbejde og vedligeholde bemandings- planerne på de enkelte kødkontroller er præ- get af en vis ineffktivitet?. pa consult fastslår i den forbindelse, at
det
er en vigtig del af ledel- sesopgaven i kødkontrollen at sikre en effektiv ressourceudnyttelse. en ændring af pausemodellen er et eksem- pel på et initiativ, som svineslagterierne kan føl- ge op på, siger rapporten. den peger på, at de pauser som kødkontrollens medarbejdere skal holde,
vil
kunne reduceres gennem forbedrin- ger af arbejdsmiljøet, fx når
det
gælder støj og ergonomi. pa?s rapport tager som udgangspunkt; at jo bedre arbejdsmiljøet er, desto færre pauser skal fødevarekontrollens medarbejdere have, h
vil
- ket betyder færre lønomkostninger for slagte- rierne
til
kontrol. ingen nemme løsninger rapporten slår imidlertid fast, at der ikke umiddelbart er nemme genveje
til
at reduce- re kontrolomkostningerne med 25 procent.
det
skyldes bl.a., at kødkontrollen de seneste fem år allerede har reduceret deres omkostnin- ger med ca. 33 procent som følge af en række spareinitiativer.
det
vil
, ifølge pa consult, derfor være van- skeligt at hente flere effektiviseringsgevinster, ?i
det
det
vil
ændre den måde, den daglige kon- trol fungerer på og dens rammer (dvs. beman- dingsmodel, pausemodel m.v.) ligesom
det
vil
kræve medvirken af virksomhederne i form af investeringer.? gynger og karruseller
det
synspunkt er afdelingschef i danske slag- termestres fødevareafdeling, lars poulsen, enig i: - der er ingen lavthængende frugter, som umiddelbart er
til
at plukke for at spare de 25 mio. kr. i omkostninger
til
fødevarekontrol. for nogle slagterier
vil
det
kræve store investeringer
til
omlægning af arbejdsgange.
det
vil
sige, at de for at spare x-antal kroner skal investere x-an- tal kroner, konstaterer lars poulsen og
til
føjer: - om der reelt er besparelser at hente ved at investere i omlægninger af produktionen,
vil
være meget individuelt og forskelligt fra virk- somhed
til
virksomhed. i nogle
til
fælde
vil
det
givetvis koste på gyngerne, hvad man tjener på karrusellerne. ingen genveje
til
lavere kontrolomkostninger de lavthængende frugter er ikke umiddelbart
til
at få øje på, når
det
handler om at reducere svineslagte- riernes omkostninger
til
kødkontrol, konstaterer afdelingschef lars poulsen, danske slagtermestre. tekst: eivind sønderborg johansen om der reelt er besparelser at hente ved at investere i omlægninger af produk- tionen,
vil
, ifølge lars poulsen, dsm, være meget individuelt og forskelligt fra virksomhed
til
virksomhed. - der er ingen lavthængende frugter, som umiddelbart er
til
at plukke for at spare de 25 mio. kr. i omkostninger
til
fødevarekontrol. for nogle slagterier
vil
det
kræve store investeringer
til
omlægning af arbejdsgange.
det
vil
sige, at de for at spare x antal kroner skal investere x antal kroner, konstaterer afdelingschef lars poulsen, danske slagtermestre.
dec-med-den-5.html