har-til-med-7.html
Beretning DSM 13-14
8 / 32
foodexpo-messen 2014, som
blev
afviklet i dagene 16.
til
18. marts i mch messecenter herning, dannede tra- ditionen tro rammen om danske slagtermestres fagkon- kurrencer: ?danmarks bedste spegepølse?, ?danmarks bedste rullepølse? og ?danmarks bedste leverpostej?. de 5 finalister inden for hver af produktgrupperne
blev
udvalgt ved en bedømmelse søndag den 17. november 2013 i odense, hvor et dommerpanel bedømte de 189 indsendte produkter og udvalgte de 5 bedste inden for hver produktgruppe. finalisterne gik videre
til
finalen søndag den 16. marts i mch messecenter herning, hvor de besøgende ? efter at have fået smagsprøver på pro- dukterne ? ved deres stemme afgjorde, hvilket produkt der skulle kåres inden for hver af de tre kategorier. der var stor publikumsinteresse for konkurrencerne, og ?seniorholdet?
fra
midt-vest slagtermesterforening, som havde påtaget sig opgaven med at uddele smags- prøver af finaleprodukterne
til
de besøgende, havde en travl dag i herning. præmieoverrækkelsen fandt sted søndag aften, hvor dsm havde inviteret medlemmer, samarbejdspartnere og andre venner af huset
til
et aftenarrangement i mch. arrangementet startede kl. 18.30 med en meget lækker buffet
fra
fruehøj slagter i herning. under spisningen le- verede louise byg kongsholm
fra
pej-gruppen en spæn- dende speedtalk over emnerne: ?den moderne forbru- ger, tidsånden, detailhandel og foodtrends?. et meget populært indslag, som høstede stor ros
fra
gæsterne. inden præmieoverrækkelsen overraskede dsm?s for- mand en af gæsterne, nemlig tidligere landsformand jens munch
fra
skagen, som
blev
kaldt på scenen for at blive udnævnt
til
nyt æresmedlem af dsm. det var en tydeligt rørt jens munch, der modtog såvel det synlige bevis på udnævnelsen i form af en reversnål, samt ikke mindst den store og meget fortjente hyldest
fra
alle fest- deltagerne. der
blev
også lejlighed
til
at hylde rune lunde hav- gaard
fra
rævhede naturprodukter for dm-titlen (dm for detailslagterelever) tidligere på året, inden leif w. laust- sen kårede vinderne af dsm?s 3 fagkonkurrencer. vinder af ?danmarks bedste leverpostej?
blev
pølse- mageriet, silkeborg, med en baconleverpostej. vinderen af ?danmarks bedste spegepølse?
blev
silkeborg slagte- ren med en
fra
nsk salami, mens slagteren og kokken i gistrup tog sejren i ?danmarks bedste rullepølse? med en traditionel rullepølse. i alt 24.243 besøgende lagde vejen forbi foodexpo, der
blev
en både dynamisk og spændende messe, som bød på flere seværdige temaområder, 14 fagkonkur- rencer, et hav af aktiviteter og nyheder
fra
420 uds
til
- lere, et ministerbesøg og et nyt og rigtig godt initiativ: ?foodexpo mod madspild?. foodexpo valgte at gå aktivt ind i kampen mod madspild, og alle overskudsvarer
fra
uds
til
lerne
blev
efter messen samlet ind og kørt ud
til
herberger, væresteder og varmestuer i herning og øvrige dele af region midtjylland. foodexpo 2016 afvikles i dagene 6.
til
8. marts i mch messecenter herning. 8 // beretning om foreningens virksomhed 2013- 2014
med-til-pct-9.html