var-dsm-christensen-11.html
07 August 2014
12 / 32
portræt for femten år siden væltede en lastbil nær herning. den var på vej ud med kød
til
su- permarkeder på egnen. slagtermester
ole
er- landsen, fruehøj slagter i herning, købte hele partiet af slagtervarer fra den væltede bil. med i købet var der
til
fældigvis en række følgesed- ler, der viste hvad supermarkederne betalte for kødet. køber pallevis af kød
ind
- da jeg så de priser, supermarkederne kunne få kødet
til
, tænkte jeg, at nu ville jeg også
til
at købe stort
ind
for at kunne sælge lige så billigt eller billigere end dem. hr. og fru jensen her fra herning-området er nemlig ikke så meget for at for at bruge ret mange penge på slagtervarer i modsætning
til
kunder i byer som århus, sil- keborg, vejle og holstebro. det skal være bil- ligt, forklarer
ole
erlandsen. og fruehøj-slagteren kan faktisk sælge sit kød
til
lave priser, fordi han køber kød stort
ind
pallevis. - vi har et særligt
til
bud på oksekød, flæsk og medister fire gange om året, hvor vores pri- ser ligger under supermarkederne. fx kan vi for 250 kr. sælge fem kilo oksekød af god kvalitet. det betyder, at vi når op på at sælge syv tons oksekød i de dage, hvor vi har
til
bud, forklarer
ole
erlandsen, der for fem år siden købte et frysehus for at få plads
til
de mange tons kød, han køber
ind
ad gangen. penge i ben da kæden bones åbnede sin første restaurant for 20 år siden i herning, blev ben hurtigt en populær spise. køb stort
ind
og sælg
til
priser, som kan matche supermarkedernes
til
bud og lidt
til
. det er slagtermester
ole
erlandsens opskrift på, hvordan man med succes driver en stor slagterforretning med 20 ansatte i en m
ind
re midtjysk by som herning tekst: eiv
ind
sønderborg johansen fruehøj slagter sælger kød i den helt store s
til
fruehøj slagter har været familiejet i tre generationer, og
ole
erlandsen overtog forretningen i 1988. i 2012 fik han en kompagnon, dorthe svendsen (th), der er uddannet smørrebrødsjomfru.
til-det-ole-13.html