kantine-detailhandel-indretning-1.html
07 August 2014
2 / 32
2 fødevaremagasinet august 2014 synspunkt
der
kan være mange gode grunde
til
at melde sig ind i en forening, og
der
kan også være gode grunde
til
ikke at gøre
det
? eller
til
at melde sig ud.
der
er tæt trafik i alle retninger her i ?foreningsdanmark?. danske slagtermestre er også en forening og hed ind
til
for få år siden danske slagtermestres landsforening, og
det
samme er jo ostehandler- foreningen for danmark. vi er såkaldte arbejdsgiverforeninger og
der
til
erhvervs- og interesseorganisationer. vore opgaver er at samle interesserne og at varetage dem over for om- verdenen. men vi vil mere end
det
. vi tror ikke på, at en ideel og ideo- logisk trang
til
sammenhold er nok
til
at holde sammen på brancherne.
der
skal være noget ?in it for me?, hvis man skal være medlem af ? og betale kontingent
til
? en organisation nu om dage. sådan er
det
heldigvis også. i danske slagtermestre udgør kontin- gentet kun omkring en femtedel af vort økonomiske fundament. resten kommer fra andre kil
der
. vi kan altså servicere vore medlemmer for fem gange kontingentet, og
der
til
kommer, at vi har forsikrings-, indkøbs- og andre aftaler, som gør, at et medlemskab kan give så store besparelser, at
det
ligefrem giver overskud. lad mig blot nævne den elektroniske egen- kontrol, som hos os er omfattet af kontingentet, og som ellers kan være en dyr fornøjelse, og
det
samme gæl
der
en række andre rabataftaler, som man kan gøre brug af i kraft af medlemskabet. vi har ganske vist også serviceområ
der
,
der
koster ekstra, men også her er
der
tale om besparelser. for nogle år siden oprettede vi i fødevareafdelin- gens regi ?dsm consult?, som sælger særlige serviceydelser, men som gør
det
væsentligt billigere, end hvis man skulle købe
det
samme ?ude i byen?. samme tanke ligger bag økonomiafdelingens ?dsm regnskabsservice? og hr-afdelingens ?dsm plus?, hvorigennem man som medlem henholdsvis kan få ordnet sine regnskaber og holdt styr på sine ansættelser. i markeds- føringsafdelingen får man gennem beskedne bidrag
til
?mad med mere? og ?mesterslagteren? adgang
til
markedsføring,
der
langt overstiger bidrage- nes værdi. og efter indretningen af vort eget foto- og tv-køkken laver vi nu også god, men billig markedsføring for slagtehus- og industrimedlemmer- ne, så også de kan få endnu større udbytte af medlemskabet. alle disse mange medlemsydelser er resultatet af, hvad jeg har kaldt ?danske slagtermestres dalgas-strategi?: hvad udad tabes, skal indad vin- des. eller med andre ord: vi må gøre noget mere for dem,
der
er
til
bage. vi har jo i årtier mistet mange medlem- mer,
der
er lukket på grund af ti-
der
nes ugunst, og alt an
det
lige hav- de vi jo så været nødt
til
at drosle ned på kontoret i odense med ringere med- lemsservice og
der
med endnu flere lukninger
til
følge. men i kraft af øget medlemsservice, og fordi vi ikke længere ?kun? er en forening, men nok så meget en forretning ? og vel at mærke
til
fordel for medlemmerne ? er
det
i en nærmest naturstridig udvikling lykkedes trods faldende medlemstal at udvide ?styrken? fra 12
til
20 ? og at hæve kontingentet med mere end pristallet. på
det
seneste har vi endog kunnet glæde os over en lille netto
til
gang af medlemmer.
det
er ?win/win?, og
det
er netop
det
,
det
skal være for at holde liv i en erhvervsorgani- sation og
der
med et erhverv - og omvemdt. torsten buhl direktør, danske slagtermestre et win/win-medlemskab nyhe
der
vi må gøre noget mere for dem,
der
er
til
bage landsmøde i dsm, food festival, dm i skills, fokemøde og møde i dsmi kontaktforum efteråret 2014 vil være spækket med ar- rangementer, mø
der
og messer i fødevare- branchen. læs her i bla
det
om
det
allerede veloverståede folkemøde. foodfestivalen i århus i begyndelsen af september, nordic organic food fair i malmø og
det
kom- mende landsmøde i dsm begge i slutnin- gen af oktober, og dm i skills 2015 i bella center i januar. læs mere i næste nummer om foodtech messen og danish internati- onal food contest i herning, som afholdes i slutningen af oktober. indretning, beliggenhed, salg og generationsskifte læs hele 3 spændende portrætter i den- ne udgave af fødevaremagasinet. læs om indledende øvelser
til
generationsskifte i rævhede naturprodukter, volumen og at- traktive priser hos fruehøj slagter og en osteforretning,
der
er flyttet med stor suc- ces. trends læs om økologisk fåreavl, samarbejde mellem producenter og slagtehuse, udvikling i økolo- gien, resultaterne fra dm i grill samt et bud på de 24 mest danske retter samt mulighe-
der
ne for at få
til
skud
til
innovative projekter. brug også hjemmesiden husk at med en annonce i fødevaremagasi- net, når du målrettet ud
til
branchen. kon- takt birthe lyngsø på tlf. 5150 6717 eller på mail bi-press@mail.dk og få en snak om, hvordan din virksomhed og dine produkter bliver synlige og få samtidig et godt
til
bud på bannerannoncering på hjemmesiden el- ler en annonce i
det
fysiske blad, som også ligger online på hjemmesiden. rigtig god læselyst! redaktionen
kan-2014-til-3.html