med-den-til-7.html
07 August 2014
8 / 32
aktuelt 8 fødevaremagasinet august 2014
der
er er lagt op til et brag af en
festival
i da- gene 5.-7. september, når madinteresserede af enhver slags mødes på tangkrogen i aarhus til food
festival
2014.
det
er tredje gang,
festival
en holdes, og ar- rangørerne har forventninger om, at
festival
en blive mindst lige så stort et tilløbsstykke som i 2013, hvor 27.000 personer gæstede
festival
en. i år vil 250 aktører dele ud af
der
es madglæde og viden om fødevarer til
festival
ens publikum. aktørerne er en bredt sammensat flok,
der
tæller kokke fra ind- og udland, producenter, skribenter, forskere, formidlere samt debattø- rer. blandt dem er også århus slagterlaug,
der
har meldt sig på banen for at vise ansigt udad- til på food
festival
2014. frisk og hjemmelavet pålæg laugets ol
der
mand, slagtermester lars stjern- holm, fortæller, at lauget blandt an
det
vil slå et slag for
det
hjemmelavede pålæg. - vi vil gerne vise folk, at pålæg ikke bare pålæg.
der
er forskel på hjemmelavet pålæg, som den selvstændige slagtermester leverer, og så
det
frabriksfremstillede. forbrugerne kan se forskellen ved bare at læse de mange e-numre,
der
angiver tilsætningsstofferne i fabrikspålæg for at forlænge
det
s holdbarhed. hvis du kø- ber
det
hjemmelavede pålæg hos slagteren, er
der
ikke en lang række e-numre, for
det
ene- ste,
der
er tilsat vores produkter, er nitrit, siger lars stjernholm. aarhus-spegepølse han oplyser vi
der
e, at lauget overvejer at lan- cere en speciel hjemmelavet aarhus-spegepølse i forbindelse med food
festival
2014, for netop at demonstrere kvaliteten af
det
gode hjemme- lavede håndværk. efter planen skal aarhus-spegepølsen ligele- des markedsføres i distriktsbla
det
, hvor de selv- stændige østjyske slagtermestre viser, hvad de har at byde på, når
det
gæl
der
hjemmelavede produkter af høj kvalitet. lauget vil bl.a. gerne fortælle forbrugerne, at den selvstæn- dige slagtermesters friske, hjem- melavede pålæg uden en lang liste af e-numre er et godt alternativ til de fabriksfremstillede, langtidsholdbare produkter i supermarke
der
nes kølediske århus slagterlaug stiller op på aarhus food
festival
, oplyser slagtermester lars stjernholm. aarhus slagterlaug på food
festival
2014 tekst: eivind søn
der
borg johansen
til-dsmi-med-9.html