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Turistinformation 2015
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odder fru møller har masser af succes i 2007 besluttede landmand og gårdejer
bodil
møller, at en del af det korn, der blev dyrket på bjeragerhougård skulle males til mel og sælges i en nyindrettet butik i en af længerne på går- den. det skulle vise sig at være en usædvanlig god idé. kun- derne strømmede til, og siden er melsalget udvidet betragteligt. nybagte kager og brød, hjem- mesyltet frugt og grøntsager og mange andre specialiteter er nu at finde på hylderne. i foråret åbnede gårdens eget slag- teri, hvor man kan købe diverse kødudskæringer, hjemmelavede pølser og andre specialiteter, og senest har
bodil
møller også overtaget driften af den restau- rant, der i mange år har været på gården. - jeg tror, at en del af vores succes skyldes, at her kan man komme og se tingene, som de er. vi er en landsmandsfamilie, og vi har ikke opstillet hoppeborge eller lavet en indhegning med klappegeder. her er ikke et fast program for dagen. har man lyst til at gå ud på markerne og kigge til dyrene, er det fint, men man har også lov til at lade være. det er helt ok, hvis man bare vil sidde lidt på en bænk og glo ud i luften, siger
bodil
møller efterhånden er der 20 fastan- satte og 10 sæsonarbejdere tilknyttet stedet. udover de ting
bodil
møller er involveret i, har et kafferisteri lejet sig ind på gården. - i fremtiden kunne jeg godt tænkte mig, at blive endnu mere landmand end jeg er nu. som noget forholdsvis nyt er vi begyndt at have kalve gående på nogle af vores marker, og det hænger sammen med, at vi har fået slagteriet, og k
und
erne efterspørger oksekød. mit ønske er, at vi bliver så selvforsynende som muligt, siger
bodil
møller. f rau møller hat großen erfolg 2007 beschloss landwirtin
und
hofbesitzerin
bodil
møller, einen teil des auf dem hof bjeragerhougård angebauten getreides zu mehl zu mahlen
und
in einem neu eingerichteten geschäft in einem der gebäudeflügel zu verkaufen. dies sollte sich als eine außerordentlich gute idee erweisen. die k
und
en strömten hinzu,
und
der mehlverkauf ist erheblich angestiegen. inzwischen findet man in den regalen auch frisch gebackenen kuchen
und
brot, selbst eingemachtes obst
und
gemüse sowie viele andere spezialitäten. im frühjahr eröffnete die eigene schlachterei des hofes, in der man verschiedene fleischzerlegungen, selbstgemachte wurst
und
andere spezialitäten kaufen kann.
und
erst kürzlich hat
bodil
møller auch das
restaurant
übernommen, das es seit vielen jahren auf dem hof gibt. ? ich glaube, ein teil unseres erfolgs rührt daher, dass man hier die dinge so erleben kann, wie sie sind. wir sind eine bauernfamilie,
und
wir haben keine hüpfburgen aufgestellt oder einzäunungen mit streichelziegen gemacht. hier gibt es kein festes programm für den tag. wenn man gern auf die felder gehen
und
die tiere anschauen möchte, dann ist das ok, wenn nicht, ist es auch gut. es ist völlig in ordnung, wenn man einfach nur auf einer bank sitzen
und
löcher in die luft starren möchte, sagt
bodil
møller. inzwischen gibt es vor ort 20 festangestellte
und
10 saisonarbeiter. neben den dingen unter
bodil
møllers beteiligung hat sich auch eine kaffeerösterei auf dem hof eingemietet. ? zukünftig möchte ich gern noch mehr landwirtin sein, als ich es jetzt bin. verhältnismäßig neu sind die kälber, die wir auf einigen unserer felder haben, was damit zusammenhängt, dass wir eine schlachterei haben
und
die k
und
en rindfleisch nachfragen. mein wunsch ist es, so selbstversorgend wie möglich zu sein, sagt
bodil
møller. fru møller has lots of success in 2007,
bodil
møller, owner- farmer, decided that part of the grain cultivated on the land of bjeragerhougård should be milled and sold as flour in a newly refurbished shop in one of the farm buildings. this turned out to be nothing short of a brilliant idea. customers flooded in and the sale of flour rocketed. freshly baked cakes and bread, home-pickled fruit and vegetables together with many other specialities are now available on the shop shelves. this spring saw the opening of a farm butcher?s shop where you can buy various cuts of meat, homemade sausages, and other specialities and, most recently,
bodil
møller also took over the running of the
restaurant
that has been part of the set-up for several years. - i think that our success is partly due to the fact that you can come here and see things for yourself. we?re a farming family and we haven?t put up bouncy castles or pens with pet goats. the day has no fixed programme. if you feel like cutting into the fields and looking at the animals, it?s fine, but you don?t have to. it?s quite alright just to sit on a bench staring into thin air, says
bodil
møller. the enterprise now has 20 permanent members of staff and 10 seasonal workers attached. apart from
bodil
møller?s activities, a coffee-roasting business rents premises on the farm. - in future, i?d very much like to be even more of a farmer than i am at present. we?ve recently started putting calves out to graze on some of our fields, mainly because of the butcher?s shop and the fact that customers want beef. but i?d like us to be as self-sufficient as possible, says
bodil
møller. tema: det gode liv her bliver indkøb til en oplevelse hier wird der einkauf zu einem erlebnis turning shopping into an experience fru møllers
restaurant
nummer et ?moderne landkøkken med smag? kalder de stilen hos fru møllers
restaurant
, og den er tilsyneladende faldet i gæsternes smag.
restaurant
en har modtaget stor anerkendelse fra mange anmeldere i form af stjerner og kokkehuer i dagbladene. i september 2014 valgte gæsterne desuden fru møllers
restaurant
til den bedste i vestdanmark. området dækker jylland og fyn. gæsterne havde vurderet
restaurant
en ud fra mad, betjening, stemning, samlet vurdering samt værdi for pengene. dinnerbooking stod bag kåringen. frau møllers
restaurant
ist die nummer eins ?moderne landküche mit geschmack? nennt sich der stil in frau møllers
restaurant
,
und
dieser fällt ganz offensichtlich in den geschmack der gäste. das
restaurant
hat von vielen kritikern große anerkennung in form von sternen
und
kochmützen in den tageszeitungen erhalten. im september 2014 haben die gäste zudem frau møllers
restaurant
zum besten in westdänemark gekürt. das gebiet deckt jütland
und
fünen ab. die gäste haben das
restaurant
hinsichtlich speisen, bedienung, atmosphäre, gesamtbewertung sowie preis-leistungs-verhältnis bewertet. dinnerbooking war für die kürung verantwortlich. fru møller?s
restaurant
is number one ?modern and tasty farm fare? is how they describe it at fru møllers
restaurant
, and it does indeed seem to hit the spot with the guests. numerous food critics have given the
restaurant
generous star ratings in the newspapers. in september 2014, fru møllers
restaurant
was elected the best in western denmark ? an area covering jutland and funen. guests had rated the
restaurant
on food, service, atmosphere, overall value for money together with an overall impression. the election was arranged by dinnerbooking. 53 odder turistbrochure 2015_grl.indd 53 11-12-2014 07:49:11
www-odder-tlf-54.html